Gluten sensitivity: cos’è? Facciamo chiarezza

Gluten sensitivity: cos’è? Facciamo chiarezza

Negli ultimi anni si è assistito ad un incremento considerevole delle diagnosi di celiachia, anche in persone in età adulta, e al contempo si è iniziato a prestare attenzione a chi soffre di “Gluten sensitivity” (GS), ossia a soggetti colpiti da una  sintomatologia...
Test delle intolleranze alimentari: come funzionano?

Test delle intolleranze alimentari: come funzionano?

Negli ultimi anni abbiamo assistito ad un aumento delle intolleranze alimentari, dovuto anche ad una maggiore attenzione rivolta a quello che mangiamo. L’alimentazione è infatti diventata uno dei principali strumenti di prevenzione di molte malattie e di conseguenza...
Il lattosio

Il lattosio

Intolleranza al lattosio?   Il lattosio è spesso difficile da digerire per molti di noi ed è per questo che spesso si parla di intolleranza al lattosio anche se raramente ci si trova in una condizione di deficit dell’enzima lattasi, ma piuttosto in uno stato di...