Problemi di cattiva digestione, anche del lattosio

Il lattosio è spesso difficile da digerire per molti di noi ed è per questo che spesso si parla di intolleranza al lattosio anche se raramente ci si trova in una condizione di deficit dell’enzima lattasi, ma piuttosto in uno stato di perdita di efficienza della lattasi. L’enzima lattasi è l’enzima specifico fisiologicamente presente nel nostro organismo deputato alla digestione del lattosio.

L’incapacità del nostro organismo a digerire il lattosio solitamente si manifesta con pancia gonfia, diarrea, mal di pancia e meteorismo.

Non tutti tolleriamo le stesse quantità di lattosio è per questo che i vari disturbi si presentano in modo diverso in funzione dei diversi cibi ingeriti.

Spesso si pensa che il lattosio sia presente solo negli alimenti a base di latticini come il latte o i formaggi. Invece non è così.

Il lattosio è presente in dose variabile nei seguenti cibi comuni.

Lo sai dove si trova il lattosio?

Prosciutto cotto
Formaggi freschi
Formaggi stagionati
Brioches e cornetti
Biscotti
Dolci
Cioccolato (quello non fondente)
Latte di mucca scremato
Latte di mucca parzialmente scremato
Latte di mucca intero
Yogurt intero
Yogurt parzialmente scremato
Yogurt scremato